Helgin í hnotskurn...

~~**~~

Góða nótt veröld.

Ég sit hér um miðja nótt af einni ástæðu og hún er að ég var að horfa á hörmungarleikinn á móti Egyptum... sem betur fer tókst okkur að jafna annars hefði ég verið vakandi í alla nótt í fýlu... Helgin var góð og byrjaði hún á föstudagskvöldið með góðri grillveislu hjá tengdó þar sem Mágkona mín og fjölskylda voru í heimsókn.Laugardagurinn fór í leti fyrir utan að ég fór að sjá ÍBV sigra Víking í fótbolta. Það var gaman. Um kvöldið ákvað ég að elda góðan kvöldverð og prófaði í fyrsta skipti andabringur í appelsínusósu. það var tær snilld og er ákveðin að hafa það aftur einhverntíman.

Andabringur í appelsínusósu.

~~**~~

Andabringur

Salt og pipar

~~**~~

Sósa

5 dl andasoð (t.d oscar)

2 msk sykur

1 appelsína skorin í sneiðar

1/2 dl appelsínuþykkni

1 dl rauðvín

sósujafnari

sósulitur

~~**~~

Skerið djúpar rendur í fituna á kjötinu þannig að hnífurinn

risti aðeins í kjötið.

Brúnið bringurnar á heitri pönnu með fituhliðinni

niður fyrst og svo stutt á hinni hliðinni.

Kryddið með salti og pipar

og bakið í ofni við 150°í 15-20 mín.

~~**~~

Sósan

Brúnið sykurinn í potti og steikið

appelsínubitana í eina mínútu með.

Hellið rauðvíni og appelsínuþykkni útí og látið malla í 5 mín.

Sigtið í annan pott

og bætið andasoðinu útí.

Bragðbætið með salti og pipar og

þykkið með sósujafnara.

Gott er að setja smásmörklípu

í sósuna rétt áður en hún er borin fram.

~~**~~

Meðlæti:

Gufusoðin Sólarblanda af einhverju tagi

ferskt salat

kartöflubátar kryddaðir með

hvítlaukssalti og fjölpiparblöndu

~~**~~

Vín með þessu er gott

Kaiken cabernet sauvignon mendosa

Frá Argentínu

eða Tommasi Ripasso

Valpollisella

frá Ítalíu

~~**~~

Sunnudagurinn fór í ekkert nema eina heimsókn og lestur á ísfólkinu sem var í sjálfu sér bara fínt en var samt eiginlega búin að ákveða að gera alveg fullt af hlutum sem ekkert varð svo úr. Þetta er stundum svona og bara gott um það að segja þegar maður er latur öðru hvoru. Vona að vikan verði góð hjá ykkur öllum og er ákveðin að vera dugleg þessa vikuna því svo byrjar vinnan bara á fullu þann 25. Herumst fljótlega og góða nótt.

~~**~~

Fengum þessa rauðvínsflösku í síðbúna afmælisgjöf hjónin...
Loksins búin að eignast snilldarhnífasett eftir 20 ára búskap....
Mjög gott rauðvín......
Upphitaðar andabringur á sunnudagskvöldi....
rauðvínið og glös sem við fengum frá Kollu mákonu og familí....
Flott glös....

.... sem sést enn betur hér..... frá boda hliðarfyrirtæki iittala....
Rómantísk stund á laugardagskvöldi....sem endaði með lestri á Ísfólkinu... Mjög rómó :=)

~~**~~